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Risotto aux carottes détoxifiant avec des germes Detox-Mix

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Cette recette a été inspirée par Sebastian Copien et Niko Rittenau (Vegan Klischee adee - das Kochbuch). Je pense que la combinaison avec une grande montagne de germes Detox-Mix complète à merveille la recette du risotto. De plus, vous avez dans votre assiette des enzymes actives et le pouvoir réparateur des germes. Cela vous donne de la force et donne à votre corps l'énergie vitale.

Ingrédients:

  • Germes (ici: Detox-Mix)
  • 3- 4 carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de purée de s sésame
  • le jus d'un ½ citron
  • un peu de zeste de citron
  • Herbes fraîches, de préférence thym, romarin.

Comment cela fonctionne:

  1. Lavez et râpez finement l'ail et les carottes.
  2. Faire revenir dans une casserole avec un peu d'eau
  3. Ajouter les herbes finement hachées
  4. Laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes laissant aux carottes leur mordant.
  5. Retirer du feu, ajouter le jus de citron frais et la purée de sésame (tahini), mélanger le tout.
  6. sur une assiette, disposez les pousses en cercle et placez le risotto aux carottes au milieu.
  7. Décorez avec quelques pousses individuelles et servez.

Conseil:

pour une consistance encore plus crémeuse, ajoutez de la crème, du lait en poudre, du lait de coco ou des flocons de levure. Si nécessaire, utilisez un peu moins d'eau pour qu'elle ne devienne pas trop liquide.